Knusprig paniertes Jalapeno-Honig Hähnchen mit Tomaten-Mais Konfetti

Knusprig paniertes Jalapeno-Honig Hähnchen mit Tomaten-Mais Konfetti

Gericht Geflügel
Küche Chesapeake Bay
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 4 Hähnchenschnitzel
  • 2 Tl Honig
  • 1 El Fein gehackte Jalapeño Pepper Schote
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 Ei
  • 75 gr Semmelbrösel
  • 2 El Mehl
  • 2 El Corn Flakes ungesüßt
  • 4 Tl Old Bay ® Seasoning
  • 1 El Petersilie fein gehackt
  • 2 El Öl
  • Salz
  • PfefferTomaten-Mais Konfetti
  • 3 Tomaten geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
  • 1 kleine Dose Maiskörner
  • 1 Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten
  • 1 El Zitronensaft
  • 1 Tl Fein gehackte Jalapeño Pepper Schote
  • 1/2 Tl Old Bay ® Seasoning

Uns so wird's gemacht:
 

  • Gehackte Petersilie auf ein Küchenpapier geben und soviel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken. Hähnchenschnitzel waschen und trockentupfen.
  • Honig, Jalapeños, Knoblauch und Ei in einer flachen Schüssel mischen. Die Cornflakes etwas mit der Hand zerdrücken und zusammen mit den Semmelbröseln, OLD BAY® Seasoning und die getrocknete Petersilie auf einem Teller mischen. Mehl in einen dritten Teller geben.
  • Hähnchenschnitzel salzen und pfeffern. Zuerst im Mehl, dann in der Honig-Ei-Mischung und zum Schluss in der Semmelbrösel-Cornflakes-Mischung wenden. Ein zweites Mal in der Honig-Ei-Mischung und in der Semmelbrösel-Cornflakes-Mischung wenden und gut andrücken, damit das Fleisch von allen Seiten gut paniert ist.
  • Im heißen Öl auf mittlerer Flamme auf beiden Seiten je etwa 5-7 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen,
  • Für das Tomaten-Mais-Konfetti alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Hähnchenschnitzeln verteilen.
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