Urtebakt torsk (Gebackener Kräuterdorsch)
Zutaten
- 600 - 800 g Dorschfilet
- 1 Becher Rømme od. Creme fraiche
- 1 EL feingehackte Petersilie
- 1 EL frischer Dill
- 1 TL frischer Estragon evtl. getrocknet, dann 1/2 TL
- 1/2 Zitrone
- Eine feingehackte Schalotte
- Salz und Pfeffer
- ca. 100 ml geschälte Reker Krabben
Uns so wird's gemacht:
- Fischfilet in eine Backform legen und die Zitrone darüber ausdrücken. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
- Die feingehackten Gewürze, Schalotten und den Rømme zusammen verrühren und über den Fisch verteilen.Bei 160°-180° ca. 15 Minuten backen. Danach die Krabben darüber streuen und noch einmal 1 Minute backen, um die Krabben zu erwärmen.
- Tipp: Das Gericht mit Kartoffeln und Salat servieren - aber auch Reis eignet sich hervorragend
