Urtebakt torsk (Gebackener Kräuterdorsch)
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Norwegen
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 600 - 800 g Dorschfilet
  • 1 Becher Rømme (od. Creme fraiche)
  • 1 EL feingehackte Petersilie
  • 1 EL frischer Dill
  • 1 TL frischer Estragon (evtl. getrocknet, dann ½ TL)
  • ½ Zitrone
  • Eine feingehackte Schalotte
  • Salz und Pfeffer
  • ca. 100 ml geschälte Reker (Krabben)
Zubereitung
  1. Fischfilet in eine Backform legen und die Zitrone darüber ausdrücken. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die feingehackten Gewürze, Schalotten und den Rømme zusammen verrühren und über den Fisch verteilen.Bei 160°-180° ca. 15 Minuten backen. Danach die Krabben darüber streuen und noch einmal 1 Minute backen, um die Krabben zu erwärmen.
  3. Tipp: Das Gericht mit Kartoffeln und Salat servieren - aber auch Reis eignet sich hervorragend
Notizen
ChefkochHauptgängeNorwegen
Urtebakt torsk (Gebackener Kräuterdorsch)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Norwegen Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 600 - 800...