Waterzooi (Eintopf aus Nordseefischen)
Bei diesem Waterzooi ist der Duft der eigentliche Auftakt: Weißwein, Fischfond, Lauch und warme Butter riechen schon vor dem Servieren nach etwas, das mehr Zeit verlangt als ein schnelles Abendessen. Ich koche so ein Gericht nicht oft, schon weil zwei Kilo Fisch, Muscheln und Krustentiere Mehr lesen!