Pfeffer-Potthast
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch; Querrippe
- 600 g Zwiebeln
- 1 El Pfefferkörner; schwarz
- 1 Tl Pimentkörner
- 4 Lorbeerblätter
- 1/2 Zitrone
- Muskat
- Salz
Und so wird's gemacht:
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit reichlich kaltem Wasser aufsetzen. Zum Kochen bringen und gründlich abschäumen.
- Die Zwiebeln würfeln und mit den Gewürzen (ohne Muskat) und etwa der Hälfte des Zitronensaftes zum Fleisch geben.
- Alles etwa 2 - 3 Stunden kochen lassen, dann mit Salz und dem restlichen Zitronensaft und etwas Muskat pikant abschmecken.
- Mit Salzkartoffeln und Bier servieren.
