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Pfeffer-Potthast

Gericht Eintöpfe, Fleisch
Küche Westfalen
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 kg Rindfleisch; Querrippe
  • 600 g Zwiebeln
  • 1 El Pfefferkörner; schwarz
  • 1 Tl Pimentkörner
  • 4 Lorbeerblätter
  • 1/2 Zitrone
  • Muskat
  • Salz

Uns so wird's gemacht:
 

  • Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit reichlich kaltem Wasser aufsetzen. Zum Kochen bringen und gründlich abschäumen.
  • Die Zwiebeln würfeln und mit den Gewürzen (ohne Muskat) und etwa der Hälfte des Zitronensaftes zum Fleisch geben.
  • Alles etwa 2 - 3 Stunden kochen lassen, dann mit Salz und dem restlichen Zitronensaft und etwas Muskat pikant abschmecken.
  • Mit Salzkartoffeln und Bier servieren.
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