Torate de Navidad (Weihnachtskuchen)
Zutaten
- 2 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel geröstete Mandeln
- 2 Gläser Cognac
- 3 Eier
- 3 Esslöffel Rosinen
- 3 Esslöffel Nüsse
- 1 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Rahm
- 1 Tasse getrocknete Früchte
- 1 Teelöffel Zimt Muskatnuss, Gewürznelke,etwas geraspelte Orangen- und Zitronenschalen
Uns so wird's gemacht:
- Butter mit Zucker zu einer cremig schlagen, Eier nach und nach unter Rühren hinzugeben. Die Trockenfrüchte etwas in Mehl wenden und beimischen, danach den Cognac hinzugeben und die Gewürze und das Backpulver, sowie das Salz darüber rieseln lassen und untermengen. Kastenorm einfetten und die Masse einfüllen. Im vorgeizten Ofen bei 180°-200°C 30 min backen später abgedeckt abkühlen lassen.
