Chicken Fafa (Tahitianisches Huhn mit Taro Blättern)

Chicken Fafa (Tahitianisches Huhn mit Taro Blättern)

Bei Taro-Blättern merkt man schnell, dass man nicht einfach irgendein Blattgemüse in den Topf wirft. Roh gehören sie nicht auf den Teller, sie brauchen ihre Zeit im heißen Wasser. Mit Spinat geht Chicken Fafa deutlich schneller, mit Taro schmeckt es etwas erdiger und kräftiger. Beides Mehr lesen!

Hauptgänge, Tahiti

Maitai

Tahiti
Poisson Cru, Ia ota (Roh marinierter Thunfisch)

Poisson Cru, Ia ota (Roh marinierter Thunfisch)

An der Fischtheke sehe ich oft, wie Leute bei rohem Fisch erst mal schlucken: „Kann man das so essen?“ Beim Poisson Cru aus Tahiti ist genau das der Punkt – gutes Produkt, sauber gearbeitet, kurz mariniert. Mehr ist es nicht. Wenn der Thunfisch top ist, Mehr lesen!

Snacks und kleine Gerichte, Tahiti