Daube provençale
Ein Schmorgericht darf sich Zeit nehmen. Die Daube provençale tut das ohne jede Hast: Rotwein, Wurzelgemüse, Kräuter und Rindfleisch verbringen erst eine Nacht miteinander und werden am nächsten Tag zu etwas, das nach spätem Abendessen, schwerem Topf und sehr gutem Brot verlangt.
