Kentish Huffkins (Hefegebäck)

Kentish Huffkins (Hefegebäck)

Neulich stand ich beim Bäcker hier im Ort und hab wieder dieses bayerische „Magst a Semmerl?“ gehört – und in meinem Kopf kam sofort das Ruhrpott-Gegenprogramm: „Gib ma ’n Brötchen, aber zackig.“ Tja. Und dann hab ich daheim aus Trotz (und weil Lena nach der Mehr lesen!

Kent, Pies, Flans und Tartes
Kentish Pigeons in a Pot with Plums (Geschmorte Taube mit Pflaumen)

Kentish Pigeons in a Pot with Plums (Geschmorte Taube mit Pflaumen)

Taube steht hier nicht oft auf dem Tisch. In der Pfalz kriegst du eher Huhn, Ente, mal ein Stück Wild. Aber als mir dieses Kent-Rezept in einem alten Kochbuch unterkam, hat’s mich gepackt: Portwein, Pflaumen, Nelken. Das riecht nach Herbst, nach schwerem Topf, nach „lass Mehr lesen!

Geflügel, Kent, Schmortopf

Witlshire Lardy Cake (Plunderteilchen mit Rindertalg und kandierten Früchten)

Kent, Kuchen, Süße Brötchen