Bucatini con la mollica (Bucatini mit Brot und Anchovis)

Brot, Kalabrien, Pasta
Torta di carne (Fleischtarte)

Torta di carne (Fleischtarte)

Beim Metzger bleibe ich an der Innereien-Theke nicht lange stehen, aber ich schaue genau hin. Wenn die Ware frisch ist, lohnt sich das. Diese Torta di carne aus Kalabrien ist im Grunde eine Fleischtarte im Brotteig. Kräftig, sättigend, ohne Schnickschnack.

Brot, Fleisch, Kalabrien

Vecchiarelli (Frittierte Honigstäbchen)

Kalabrien, Nachspeisen