Capretto ai Cardoncelli (Zickleinbraten mit Austernsaitlingen)

Apulien, Fleisch, Schmortopf

Orecchiette alla pugliese (Öhrchennudeln mit Broccoli Apulische-Art)

Apulien, Pasta

Pizza di patate (Kartoffelpizza)

Apulien, Pizza

Pizza pugliese (Zwiebelpizza)

Apulien, Pizza

Taralli (Brotkringel)

Apulien, Bagels, Brot

Zuppa di pesce (Fischsuppe mit Garnelen)

Apulien, Spezialsuppe