Barschtsch mit Röhrenknochen

Polen, Suppen
Bigos

Bigos

Ich stand im Supermarkt vor zwei riesigen Bergen: Winterkohl und Sauerkraut. Und ich dachte nur: Wie soll das bitte in unseren WG-Topf passen? Genau so hat mein Bigos-Abend angefangen. Ein bisschen chaotisch, aber am Ende war’s so ein warmes, dunkles, würziges „Alles-wird-gut“-Essen.

Hauptgänge, Polen

Flaki (Kuttelfleck)

Polen, Suppen
Karpfen polnisch

Karpfen polnisch

Beim Lesen des Rezepts bin ich kurz hängen geblieben – nicht bei Bier und Lebkuchen (das klingt erstmal nach Küchenwitz), sondern beim Blut. Das ist so ein Schritt, der mich gleichzeitig neugierig und vorsichtig macht. Karpfen polnisch, schlesisch, weihnachtlich: ein Gericht mit Geschichte, das nicht Mehr lesen!

Fisch und Meeresfrüchte, Polen, Schlesien, Weihnachten

Szaszłyki w owocowej marynacie (Fruchtig marinierte Fleischspieße)

Hauptgänge, Polen

Zur (Zurek)

Polen, Suppen