Corba od pecurki sa krompirom (Slowenische Pilzsuppe)

Slowenien, Suppen
Frika (Überbackenes Käse-Omelett)

Frika (Überbackenes Käse-Omelett)

  Es gibt Gerichte, die stolpern einem nicht über Hochglanz-Kochbücher ins Leben, sondern über einen Nebensatz, irgendwo zwischen Marktstand und Küchentisch. Frika war bei mir genau so ein Fall – unscheinbar, fast beiläufig erwähnt, und dann zack: hängen geblieben. Kartoffeln, Käse, Pfanne. Mehr braucht es Mehr lesen!

Slowenien, Vegetarische Gerichte

Gibanica (Strudel auf slowenische Art)

Nachspeisen, Slowenien
Jota (Sauerkraut-Bohnen-Eintopf mit Kartoffelbrei)

Jota (Sauerkraut-Bohnen-Eintopf mit Kartoffelbrei)

  Es gibt Gerichte, die wirken auf dem Papier grob und werden im Topf erstaunlich rund. Jota ist so eines. Beim ersten Lesen denkt man an Kraut, Bohnen und Kartoffeln – nicht gerade subtil. Wenn es dann eine Stunde leise vor sich hin köchelt, versteht Mehr lesen!

Slowenien, Vegetarische Gerichte
Schweinskeule gefüllt mit Sauerkraut und Dörrpflaumen

Schweinskeule gefüllt mit Sauerkraut und Dörrpflaumen

Manchmal stolpere ich über Rezepte, die klingen erst mal wie ein kleiner Kultur-Clash auf dem Teller: Sauerkraut trifft Dörrpflaume, und das Ganze verschwindet in einer Schweinskeule. Ich hab so eine slowenische Variante irgendwann in einem Kochbuch-Scan gesehen (irgendwo zwischen „Familienrezept“ und „macht satt“), und seitdem Mehr lesen!

Hauptgänge, Slowenien

Struklji (Buchweizenroulade mit Quark und Rosinen)

Nachspeisen, Slowenien