Böhmische Kartoffelknödel
Toggle header
Internationale Küchen und ihre Rezepte
Tschechische Republik
Couracka (Tschechische Sauerkrautsuppe)
Es gibt Suppen, die wärmen nicht nur den Körper, sondern auch den Kopf. Couračka gehört für mich ganz klar dazu. Sie ist säuerlich, cremig, bodenständig und dabei erstaunlich fein. Ich koche sie besonders gern an Tagen, an denen draußen alles grau ist und man nach Mehr lesen!
Palatschinken mit Nussfüllung
Der Duft von geschmolzener Butter und warmer Milch reicht oft schon aus, um mich gedanklich an lange Holztische, Kaffeetassen mit Goldrand und diese besondere Mischung aus Alltag und Genuss zu versetzen, die viele süße Gerichte aus Mitteleuropa begleitet. Palatschinken mit Nussfüllung gehören für mich genau Mehr lesen!
Tschechischer Hammelbraten
Es gibt Sonntage, die riechen schon am Vormittag nach Ofenwärme und Bratenfett. An solchen Tagen denke ich besonders gern an Gerichte wie den tschechischen Hammelbraten. Er braucht Zeit, Aufmerksamkeit und ein bisschen Geduld – genau das, was man sich im Alltag oft nicht gönnt. Hammelfleisch Mehr lesen!
Tschechischer Lendenbraten für festliche Anlässe
Es gibt Gerichte, die man automatisch mit besonderen Anlässen verbindet. Der tschechische Lendenbraten gehört für mich eindeutig dazu. Er ist nichts für zwischendurch, sondern ein Essen, das Planung verlangt – angefangen bei der Beize bis hin zum langsamen Schmoren im Ofen. Genau das macht ihn Mehr lesen!
Tschechoslowakische Wildjäger-Steaks
Es gibt Gerichte, die schon beim Namen eine gewisse Bodenständigkeit und Jagdromantik ausstrahlen. Diese Wildjäger-Steaks gehören für mich eindeutig dazu. Allein die Kombination aus Wildschwein, Grillrost und einer fruchtig-herben Glasur lässt Bilder von Waldlichtungen, knisterndem Feuer und langen Holztischen entstehen. Es ist ein Gericht, das Mehr lesen!
Znaimer Gulasch
Es gibt Gerichte, die sofort Bilder im Kopf erzeugen: schwere Töpfe auf dem Herd, beschlagene Fenster und dieser unverwechselbare Duft von Zwiebeln, Paprika und Fleisch. Znaimer Gulasch gehört für mich genau in diese Kategorie. Es ist kein lautes, spektakuläres Essen, sondern eines, das sich langsam Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.