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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Pfalz
Hoorische Knepp (Pfälzer Kartoffelknödel)
Ein Name, den man nicht vergisst Hoorische Knepp – allein der Name sorgt jedes Mal für Nachfragen. Ich habe ihn das erste Mal gehört, als wir in der Pfalz unterwegs waren und in einem kleinen Gasthaus auf der Karte genau darüber gestolpert sind. Mein Mann Mehr lesen!
Kalbshaxe uff Pälzer Art mit Keschte und Woitraube (Kalbshaxe mit Maronen und Weintrauben)
Pfälzer Herbstküche auf dem Tisch Kalbshaxe uff Pälzer Art ist für mich ein Gericht, das sofort nach Herbst schmeckt. Nach feuchter Erde, Weinbergen und langen Sonntagen. Als ich das Rezept wieder in den Händen hatte, war klar: Das ist nichts für zwischendurch. Das ist ein Mehr lesen!
Pfälzer Heubraten
Heu, Pfalz und ein bisschen Skepsis Als ich das erste Mal vom Pfälzer Heubraten gelesen habe, war ich ehrlich gesagt skeptisch. Heu gehört für mich eigentlich in den Stall oder auf die Wiese, nicht in den Bräter. Trotzdem blieb die Idee hängen. Vielleicht gerade, weil Mehr lesen!
Pfälzer Saumagen
Saumagen und große Namen Der Pfälzer Saumagen ist eines dieser Gerichte, bei denen der Name erst mal mehr Eindruck macht als der Geschmack. Zumindest ging es mir früher so. Bekannt geworden ist er ja nicht zuletzt durch Helmut Kohl, der ihn Staatsgästen servieren ließ und Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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