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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Schweiz
Älplermaggaronen
Wenn draußen der Nebel zwischen den Bergen hängt und drinnen die Küche langsam warm wird, dann weiß ich: Heute braucht es etwas Ehrliches. Nichts Filigranes, nichts Aufgeregtes. Ein Gericht, das satt macht, tröstet und nach Holzofen und Bergbauernküche schmeckt – auch wenn man wie ich Mehr lesen!
Appenzeller Bienenstich
Manchmal reicht schon ein Duft, um mich komplett aus dem Alltag zu ziehen: Honig, warme Butter und geröstete Mandeln – zack, bin ich nicht mehr zwischen Schulbrotdosen und Projektplänen, sondern gedanklich irgendwo in den Bergen. Neulich stand ich in der Küche, Jonas hat „nur kurz“ Mehr lesen!
Basler-Chäswaie
Neulich stand ich im Supermarkt vor dem Käse-Regal und hab mich gefühlt wie früher im Ruhrgebiet vorm Süßigkeitenregal: alles ruft „Nimm mich!“. Nur dass hier unten in Bayern die Emmentaler-Laibe gefühlt so groß sind wie Jonas’ Schulranzen – und ich mir dann mit einem Grinsen Mehr lesen!
Berner Röschti
Neulich stand ich morgens in der Küche, noch im Halbschlaf, und hab Jonas dabei erwischt, wie er mit ernstem Blick in den Kühlschrank starrt – als würde da drin irgendwo die Antwort auf Mathe-Hausaufgaben wohnen. Stattdessen: ein Topf Kartoffeln vom Vortag. Und ich so: „Perfekt, Mehr lesen!
Kalbshaxen mit Kurpflaumen (Kanton Aargau)
Neulich stand ich im Supermarkt vor dem Regal mit den getrockneten Früchten und hab mich dabei ertappt, wie ich Kurpflaumen in der Hand hatte und ernsthaft dachte: „Claudia, du bist 45, du bist offiziell in dem Alter, wo man sowas einfach so kauft.“ Dann hab Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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