Appenzeller Haferflockensuppe
 
Drucken
Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Suppen
Land / Region: Schweiz
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 1 kleine Zwiebel in Ringe geschnitten
  • 6 EL Haferflocken
  • 30 gr Butter
  • 1 Bund Petersilie, fein geschnitten
  • 1 kleiner Lauch, in Streifen geschnitten
  • 8 dl Hühnerbrühe
  • 2 dl Rahm
  • 100 gr Appenzeller, frisch gerieben
  • 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
Zubereitung
  1. Die Zwiebeln in heißer Butter glasig werden lassen. Die Haferflocken dazugeben und unter Rühren 2 bis 3 Minuten rösten. Lauch ebenfalls dazugeben und kurz mitdünsten.
  2. Mit der Bouillon ablöschen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Mit dem Rahm verfeinern.
  3. In eine vorgewärmte Suppenterrine oder in Suppenteller anrichten und dick mit geriebenem Appenzeller und Schnittlauch bestreuen.
Notizen
ChefkochSchweizSuppen
Appenzeller Haferflockensuppe   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Suppen Land / Region: Schweiz Ergibt: 4 Portionen ...