Internationale Küchen und ihre Rezepte
Der Moment, in dem ich beim Gemüseschneiden merke, dass ich schon wieder viel zu wenig Schneidebretter aus der Schublade gezogen habe, ist meistens der Moment, in dem ich weiß: Heute wird’s gut. Nicht „perfekt“, aber gut. So ein tunesischer Couscous ist nämlich genau mein Ding: Mehr lesen!
Dieses Gericht wurde ursprünglich mit Rindfleisch zubereitet und stammt von den chinesischen Moslems der weitläufigen Weideländer im Nordwesten Chinas. In Peking ist es in dieser Form sehr beliebt, im Süden jedoch ziemlich unbekannt.
Ein Gericht mit Geschichte Westfälischer Sauerbraten ist für mich mehr als nur ein Sonntagsessen. Er gehört zu den Gerichten, die eine gewisse Ernsthaftigkeit mitbringen. Schon allein durch die Marinierzeit. Drei bis vier Tage Vorausplanung, das macht man nicht aus einer Laune heraus. Ich kenne ihn Mehr lesen!
Im Winter kaufe ich Suppengrün nicht aus romantischen Gründen, sondern weil es zuverlässig ist: einmal geschnippelt, macht es aus einem Topf Wasser etwas, das nach Essen riecht. Wurzelfleisch aus Sachsen-Anhalt passt da perfekt rein. Es ist leise, bodenständig, und trotzdem hat es diesen kleinen Dreh Mehr lesen!
Der Name ist verwirrend. Das Gericht schmeckt weder nach Fisch, noch wird es mit Fisch zubereitet.
Das erste Mal sind mir Zeppelinis auf dem Handy über den Weg gelaufen, irgendwo in einer Facebook-Gruppe. Die Form sah aus wie kleine Kartoffel-U-Boote, und ich dachte erst: „Okay, das wird entweder richtig gut oder eine ziemliche Matsche.“ Am Ende war’s genau mein Ding: bodenständig, Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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