Internationale Küchen und ihre Rezepte
Neulich stand ich am Bodensee auf’m Wochenmarkt, guck auf die Apfelkisten und denk mir: Die sehen aus, als hätten sie Urlaub in Südtirol gemacht. Zu Hause war dann klar: Es wird ein Apfelkuchen vom Blech. Nicht so’n feines Törtchen, wo man Angst hat, es schief Mehr lesen!
Dies ist das Originalrezept vonhttp://www.tarte-tatin.com
Beim Obststand hier unten im Süden liegen die Pflaumen oft wochenlang geschniegelt da, aber richtig Lust krieg ich erst, wenn sie weich sind und schon ordentlich duften. Dann weiß ich: Jetzt lohnt sich ein Blechkuchen. Thüringer Pflaumenkuchen ist für mich genau so ein Ding – Mehr lesen!
An der Kasse bei uns im Markt stehe ich jedes Jahr kurz vor Weihnachten zwischen Stollen, Lebkuchen und Panettone – und denk mir: Muss das wirklich immer gleich schmecken? Irgendwann bin ich online über eine bolivianische „Torta de Navidad“ gestolpert. Viel Trockenzeug drin, ordentlich Gewürz Mehr lesen!
Neulich stand Jonas in der Küche, hat in die Kakaodose geschnuppert und ganz ernst gefragt, ob das „dieser Erwachsenen-Schoko-Geruch“ ist. Ich musste so lachen – weil er damit ziemlich genau den Trüffelkuchen meint, den ich hier mache: nicht geschniegelt, nicht kompliziert, aber so schokoladig und Mehr lesen!
Bei solchen Blechkuchen sehe ich immer zuerst den Rand. Wenn der sauber steht und der Boden dünn und gleichmäßig wird, ist schon viel gewonnen. Der Zitronencremekuchen ist dafür gemacht: zwei schnelle Platten, dazwischen eine standfeste Creme, oben ein zitroniger Guss. Kein Schnickschnack. Aber ein paar Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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