Tarte au sucre (Zuckerkuchen)

Tarte au sucre (Zuckerkuchen)

Gericht Kuchen, Torten und Kuchen
Küche Kanada
Portionen 12 -16 Stück
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Zutaten
  

  • 300 g Mehl
  • 130 g Zimmerwarme Butter
  • 2 Eier
  • 1 el Zucker
  • 1 Prise/n Salz
  • 8 el Lauwarme Milch
  • 15 g 1/3 Würfel Hefe
  • 10 g Butter und 2 Essl. Mehl für das Blech
  • 1 Ei
  • 200 ml Crème fraîche
  • 6 Stark gehäufte Essl. brauner Zucker
  • 30 g Butter 

Und so wird's gemacht:
 

  • Mehl in ein Schüssel sieben. In der Mitte eine Vertiefung machen. Butterflöckchen, Zucker, Eier und Salz um die Vertiefung herum verteilen. Milch und Hefe in die Vertiefung geben, dort verrühren und alle Zutaten von der Mitte aus zu einem glatten, glänzenden Teig kneten. 60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
  • Ei und Creme fraiche verquirlen. Eine Kuchenform von 28 cm Durchmesser buttern und mit Mehl bestäuben. Den Teig ausrollen und mit den Zinken einer Gabel jeweils im Abstand von 1 cm einstechen. 5 Essl. braunen Zucker gleichmässig auf dem Kuchen verteilen, Guss darüber geben. Dabei darauf achten, dass an einigen Stellen der Zucker noch sichtbar ist. Den restlichen Zucker darauf streuen. Butterflöckchen auf dem Kuchen verteilen und 20 Min. bei 200° C backen.
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