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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Finnland
Hernekeitto (Erbsensuppe)
Dass eine einfache Erbsensuppe richtig satt und zufrieden machen kann, merkt man oft erst, wenn’s draußen ungemütlich ist und man nach Feierabend keine Lust auf großes Theater hat. Hernekeitto aus Finnland ist genau so ein Gericht: eingeweichte Erbsen, Wasser, geräucherter Speck, Zwiebel – mehr braucht’s Mehr lesen!
Kalakukko (Fisch im Brotteig)
Neulich stand ich im Supermarkt vor dem Fischregal und hab mich dabei ertappt, wie ich kurz überlegt hab, ob ich wirklich „einfach nur“ Kabeljau will – oder ob ich heute mal so tue, als wäre ich eine finnische Großmutter mit sehr viel Geduld und einem Mehr lesen!
Karjalan piirakat ja munavoi (Karelische Piroggen mit Eibutter)
Neulich standen wir am Bodensee auf einem kleinen Stellplatz, der Wind kam vom Wasser rüber, und ich hatte genau diese Lust auf was Warmes, Sättigendes, das nicht geschniegelt daherkommt. Karjalan piirakat sind so ein Essen: dünner Roggenteig, ein schlichter Milchreis drin, oben drauf munavoi – Mehr lesen!
Lahtuan Haukikeitto (Hechtsuppe)
Neulich stand ich am Bodensee beim Fischstand und hab so einen Hecht gesehen, da dachte ich: „Junge, daraus machste was Ordentliches.“ Zuhause hab ich dann an Finnland gedacht – nicht, weil ich da dauernd rumlaufe, sondern weil mir vor ’ner Weile bei Facebook so eine Mehr lesen!
Lihapyörykät (Hackfleisch-Bällchen)
Im Kühlregal stand ich neulich vor Sahne und dachte kurz: Interessant, wie schnell man sich mit einem Becher in Richtung „nordische Hausmannskost“ bewegen kann. Finnland ist jetzt nicht mein täglicher kulinarischer Referenzpunkt in Dresden, aber genau das macht’s ja spannend. Lihapyörykät sind Hackbällchen ohne Show, Mehr lesen!
Poronkäristys (Rentiergeschnetzeltes aus Lappland)
Lappland auf dem Teller Poronkäristys ist eines dieser Gerichte, bei denen schon der Name Bilder im Kopf auslöst. Weite Landschaften, niedrige Sonne, viel Himmel. Als ich das erste Mal davon gelesen habe, war mir klar, dass es weniger um Raffinesse geht, sondern um Herkunft und Mehr lesen!
Sillisalaatti (Finnischer Heringssalat)
Winter, Fernsehen und ein merkwürdiger Salat Sillisalaatti habe ich das erste Mal nicht gegessen, sondern gesehen. In einer Reportage über den Alltag in Finnland, an einem dieser dunklen Winterabende, an denen draußen alles grau ist und man selbst mit einer Decke auf dem Sofa sitzt. Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.