Blinis (Finnischer Buchweizenpfannkuchen) - Linnit
 
Erfasser:
Speisenart: Snacks und kleine Gerichte
Land / Region: Finnland
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Drucken
 
Zutaten
  • (Für 12 Stück)
  • 50 g Buchweizenmehl
  • 50 g Mehl
  • 20 cl lauwarme Milch
  • 10 g Hefe
  • 1 Eigelb
  • 1 Eiweiß
  • 2 Esslöffel Sauerrahm oder Creme Fraiche
  • etwas Salz
Zubereitung
  1. Hefe mit etwas Milch vermengen und nach und nach das Eigelb, das Mehl und die restliche Milch hinzugeben. Salzen und den Sauerrahm unterrühren.Dann den Teig mit einem Tuch abdecken und für einige Stunden an einen warmen Ort stehen, damit er gehen kann. Den Eischnee kurz vor dem Backen unterrühren.
  2. Die Pfannkuchen in einer Pfanne von beiden Seiten goldgelb backen.
  3. Beilagen zu Blinis: zerlassene Butter, Smetana (dicker Sauerrahm) oder kleingehackte Zwiebeln, Gewürzgurken, gekochte Eier, Champignons oder Kaviar.
Notizen
ChefkochFinnlandSnacks und kleine Gerichte
Blinis (Finnischer Buchweizenpfannkuchen) - Linnit   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Snacks und kleine Gerichte Land / Region: Finnland Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten...