Voileipäkakku (Sandwichkuchen)

Voileipäkakku (Sandwichkuchen)

Gericht Snacks und kleine Gerichte
Küche Finnland
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • Für 10 Portionen:
  • 1 weißes und 1 schwarzes Kastenbrot
  • 200 g feine Leberwurst
  • 200 g Streichkäse
  • 150 g Thunfisch aus der Dose
  • 1 Tube Sardellenpaste
  • 100 g Butter
  • 500 g Magerquark
  • 300 g Mayonnaise
  • Salz
  • Pfeffer
  • Senf
  • Ketchup
  • Oliven Zitrone, Radieschen und Petersilie als Garnitur

Und so wird's gemacht:
 

  • Brote in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Für die Füllungen die Leberwurst mit 50 g Butter schaumig rühren und abschmecken, den Streichkäse mit etwas Senf verrühren, die Sardellenpaste mit 100 g Quark und 50 g Butter verrühren und schließlich den gehackten Thunfisch (ohne Öl) mit etwas Quark und Mayonnaise verrühren und mit Salz, Pfeffer und Ketchup abschmecken.
  • Die Brotscheiben mit den Füllungen bestreichen und dann abwechselnd eine helle und eine dunkle Schicht übereinander legen. In Klarsichtfolie oder Butterbrotpapier einwickeln und mindestens 2 Stunden oder für eine Nacht unter leichtem Gewicht lagern.
  • Restlichen Quark und Mayonnaise verrühren Kurz vor dem Servieren den Voileipäkakku damit von allen Seiten dünn bestreichen und mit einem Spritzbeutel verzieren. Mit Oliven, Zitrone, Radieschen und Petersilie garnieren.
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