Karjalan paisti (Karelisches Schmorfleisch)

Karjalan paisti (Karelisches Schmorfleisch)

Gericht Hauptgänge
Küche Finnland
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 50 g durchwachsenen Speck
  • je 100 g Kalb- Hammel, Rind- und Schweinefleisch
  • 2 große Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz schwarze Pfefferkörner
  • 1/2 l Fleischbrühe aus Würfeln

Und so wird's gemacht:
 

  • Den Speck würfeln und in einem feuerfesten Topf auslassen. Das Fleisch in große Würfel schneiden und in den Topf geben. Die Karotten putzen, waschen, würfeln und zum Fleisch geben. Dann die gewürfelten Zwiebeln, das Lorbeerblatt, Salz, Pfefferkörner und die Fleischbrühe dazugeben.
  • Deckel auf den Topf legen und den Topf in den Ofen schieben, bei 180 Grad auf der untersten Schiene ca. 2 Stunden garen. Zwischendurch etwas Fleischbrühe nachgießen falls nötig.
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