Hernekeitto (Erbsensuppe)

Hernekeitto (Erbsensuppe)

Gericht Suppen
Küche Finnland
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 40 cl getrocknete Erbsen
  • 2 l Wasser
  • 400 g geräucherten Speck
  • 1 Zwiebel
  • Salz Majoran oder Ingwer

Und so wird's gemacht:
 

  • Die Erbsen werden über Nacht einweichen.
  • Den Speck und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in einem Topf anbraten und die Erbsen zusammen mit dem Einweichwasser und den Gewürzen hinzugeben. Alles zum Kochen bringen und ungefähr 1 1/2 Stunden kochen lassen bei schwacher Hitze, anschließend abschmecken.
  • In Finnland wird die Suppe anschließend von jedem mit etwas Senf gewürzt.
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