Hernekeitto (Erbsensuppe)
 
Erfasser:
Speisenart: Suppen
Land / Region: Finnland
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 40 cl getrocknete Erbsen
  • 2 l Wasser
  • 400 g geräucherten Speck
  • 1 Zwiebel
  • Salz, Majoran oder Ingwer
Zubereitung
  1. Die Erbsen werden über Nacht einweichen.
  2. Den Speck und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in einem Topf anbraten und die Erbsen zusammen mit dem Einweichwasser und den Gewürzen hinzugeben. Alles zum Kochen bringen und ungefähr 1½ Stunden kochen lassen bei schwacher Hitze, anschließend abschmecken.
  3. In Finnland wird die Suppe anschließend von jedem mit etwas Senf gewürzt.
Notizen
ChefkochFinnlandSuppen
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