Lihapyörykät (Hackfleisch-Bällchen)

Lihapyörykät (Hackfleisch-Bällchen)

Gericht Hauptgänge
Küche Finnland
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g Rinder - Hackfleisch ggf. mit Schwein
  • 1 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer
  • 1 sehr klein gehackte Zwiebel
  • 1 Ei
  • 2 gekochte kalte Kartoffeln, zerstoßen
  • 1 dl Sahne 100 g
  • 1 dl Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • Butter zum Braten Sauce:
  • 3 dl Fleischbrühe
  • 2 EL Mehl
  • 1 dl Sahne
  • Salz und Pfeffer  

Und so wird's gemacht:
 

  • Alle Zutaten für die Bällchen vermischen. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen dann mit nassen Händen 3 cm große Klösse formen.
  • Fett in einer Pfanne geben und von allen Seiten braun braten. Klößchen in einem Topf geben. Alle Zutaten für die Soße dazugeben und zum Kochen bringen. Ohne Deckel köcheln lassen, bis die Klöße gar sind.
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