Argentinische Rindfleischsuppe

Argentinien, Suppen

Argentinische Sauerrahmtorte mit Arrak

Argentinien, Nachspeisen

Asado (Argentinischer Rostbraten)

Argentinien, Hauptgänge
Bori-Bori (Suppe mit Maisklößchen)

Bori-Bori (Suppe mit Maisklößchen)

Eine Suppe, die Zeit braucht Bori-Bori habe ich nicht auf einer Reise entdeckt, sondern an einem verregneten Sonntagnachmittag zu Hause. Ich war über einen Artikel zur paraguayischen Küche gestolpert und bin hängen geblieben. Suppen interessieren mich sowieso, vor allem solche, die mehr sind als eine Mehr lesen!

Paraguay, Suppen

Carbonada criolla

Argentinien, Hauptgänge

Cassareep (Eingedickter Syrup aus Maniok)

Guyana, Salsa und Soßen

Cebiche (Roh marinierter Fisch)

Peru, Vorspeisen

Ceviche de Camaron (Marinierte Shrimps)

Ecuador, Snacks und kleine Gerichte

Chankha de pollo (Gekochtes Hühnchen mit Gemüse)

Bolivien, Hauptgänge

Chorizo Wurst a la Pommarola

Argentinien, Vorspeisen

Churrasco Misto (Verschiedene Fleischsorten am Spieß)

Brasilien, Hauptgänge
Cola di Mono (“Affenschwanz” Milchkafee mit Vanille und Alkohol)

Cola di Mono (“Affenschwanz” Milchkafee mit Vanille und Alkohol)

Der erste Kontakt mit Cola de Mono war für mich kein Weihnachtsmarkt-Moment, sondern ein kleiner Kulturschock im Feed: ein chilenischer „Milchkaffee“ mit Alkohol, der aussieht wie Eiskaffee, sich aber wie Dessert anfühlt. Ich hab’s gespeichert, wieder vergessen, dann doch gemacht – weil ich wissen wollte, Mehr lesen!

Chile, Kaffee und Tee, Weihnachten

Empanadas

Chile, Hauptgänge

Feijoada

Brasilien, Hauptgänge

Floresta Negra (Brasilianische Schwarzwälder Kirschtorte)

Brasilien, Nachspeisen

Garlic Pork (Schweinefleisch mit Knoblauch)

Guyana, Hauptgänge

Gebackener Fisch mit Kräutern

Chile, Hauptgänge

Hallacas Centrales (Gedämpfte Bananenblätter mit Fleischfüllung)

Ein traditionelles Weihnachtsgericht aus Venezuela.

Fleisch, Geflügel, Venezuela
Kolumbianische Cazuela

Kolumbianische Cazuela

  Eine Reportage, die hängen geblieben ist Vor ein paar Jahren habe ich abends zufällig eine Reportage über die Karibikküste Kolumbiens gesehen. Eigentlich lief der Fernseher nur nebenbei, ich war noch mit ein bisschen Büroarbeit beschäftigt. Irgendwann blieb ich hängen. Fischerboote im frühen Morgenlicht, Frauen Mehr lesen!

Fisch und Meeresfrüchte, Kolumbien, Kreolische Küche

Lengua a la vinagreta (Kalbszunge in Vinaigrette)

Argentinien, Vorspeisen

Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.