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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Indonesien
Riesengarnelen mit Gewürzen und Kokosmilch-Creme
Im Asia-Laden um die Ecke stehen manchmal Dinge im Regal, die ich nur halb verstehe – Krabbenpaste ist so ein Kandidat. Sie riecht erst mal nach „Warum mache ich das?“, aber genau das macht sie spannend: ein kleiner, sehr direkter Shortcut zu indonesischer Aromatik, ohne Mehr lesen!
Sambal Hajak
Neulich stand ich im Asialaden vor dem Regal mit Trassi und Tamarinde und habe gemerkt: Manche Zutaten riechen erst mal nach „Mutprobe“ – und sind am Ende genau das, was einer Soße Tiefe gibt. Sambal Hajak ist so ein Fall. Scharf, leicht säuerlich, ein bisschen Mehr lesen!
Sambal Oelek
Im Kühlregal bei uns daheim hab ich fast immer irgendeine scharfe Paste stehen. Nicht, weil ich auf „extra hot“ machen muss, sondern weil’s beim Kochen einfach praktisch ist. Sambal Oelek ist da so ein Kandidat: zwei Zutaten, fünf Minuten Arbeit, und du hast eine solide Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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