Riesengarnelen mit Gewürzen und Kokosmilch-Creme

Riesengarnelen mit Gewürzen und Kokosmilch-Creme

Gericht Fisch und Meeresfrüchte
Küche Indonesien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1250 g Riesengarnelen
  • 200 ml Kokosmilch-Creme
  • 1 Tl Limonen- oder Zitronenschale gerieben
  • 1 El Limonen- oder Zitronensaft
  • 2 Tl Sojasauce
  • 1/2 Tl Krabbenpaste
  • 1 El Erdnußöl
  • 1 Kl. Zwiebel; in 8 Stücke zerteilt
  • Frühlingszwiebeln; und
  • rote Paprika; in dünne Streifen gekräuselt

Und so wird's gemacht:
 

  • Krabben schälen, Schwanzstücke nicht abtrennen, säubern.
  • Kokosmilch-Creme, Schale und Saft von Limone (Zitrone), Sojasauce und Krabbenpaste verrühren.
  • Öl erhitzen, Zwiebelstücke unter Rühren weich dünsten. Garnelen unter Rühren zwei Minuten mitbraten.
  • Kokosmischung hinzugeben und drei Minuten unter Rühren erhitzen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Frühlingszwiebel- und Paprikastreifen garnieren.
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