Pikante Rindfleischbällchen mit Tomaten und Nudeln

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Pikante Rindfleischbällchen mit Tomaten und Nudeln

Gericht Pasta
Küche Indonesien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • Hackbällchen
  • 500 g Hackfleisch vom Rind
  • 250 g Kartoffelpüree
  • 2 Tl Sambal Ölek
  • 1 El Sojasauce
  • 1 El Koriander gemahlen
  • 1 Tl Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 Tl Kardamom gemahlen
  • 1/2 Tl frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 Ei; verquirlt
  • 185 ml Erdnussöl
  • 425 g Tomaten aus der Dose
  • 250 ml Wasser
  • 1 Zwiebel; gehackt
  • 2 Knoblauchzehen;zerdrückt
  • 1 El Sojasauce
  • 100 g

Und so wird's gemacht:
 

  • Hackfleisch, Kartoffelpüree, Sambal, Sojasauce, Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Muskat und Ei in einer Schüssel vermischen, esslöffelweise entnehmen und zu Bällchen formen.
  • Öl in einer Bratpfanne erhitzen und darin die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze gar und rundum braun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Für die Tomaten und Glasnudeln zerdrückte Dosentomaten samt Flüssigkeit mit Wasser, Zwiebel, Knoblauch und Sojasauce in einem Topf zum Kochen bringen. Unbedeckt zehn Minuten köcheln lassen. Glasnudeln hinzugeben und drei Minuten mitkochen, bis sie weich sind. Mit den Fleischbällchen auftragen.

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