Gericht: Pasta

Maccheroni alla poderana

Maccheroni alla poderana

Bucatini con la mollica (Bucatini mit Brot und Anchovis)

Bucatini con la mollica (Bucatini mit Brot und Anchovis)

Nudelnester mit Lachs

Nudelnester mit Lachs

Neapolitanischer Osterkuchen

Neapolitanischer Osterkuchen

Trofie

Trofie

Trofie sind die klassischen ligurischen Nudeln, die mit Pesto serviert werden. 

Fagottini della Rosin (Ravioli mit Fonduta-Füllung)

Fagottini della Rosin (Ravioli mit Fonduta-Füllung)

Bollanie (Gefüllte Teigtaschen)

Bollanie (Gefüllte Teigtaschen)

Kalbsragout mit Pilzen

Kalbsragout mit Pilzen

Älplermaggaronen

Älplermaggaronen

Die Älplermaggaronen sind ein urchiges Schweizer Gericht. Es besteht aus wenigen einfachen Zutaten. Bekannt ist es bei den Bauern seit langer Zeit(ca. 17 Jh.). Nach und nach wurde es auch in den oberen und besseren Lebensschichten bekannt. Heute ist es eines der Kultigsten Schweizer Gerichte. 

Aschak (Nudeltaschen mit Lauchfüllung)

Aschak (Nudeltaschen mit Lauchfüllung)

Monster Nudelberge

Monster Nudelberge

Cavatelli con Salsiccia (Nudeln mit Salsiccia)

Cavatelli con Salsiccia (Nudeln mit Salsiccia)

Tagliatelle al sugo di porro e noci (Tagliatelle mit Lauch-Walnuß-Sauce)

Tagliatelle al sugo di porro e noci (Tagliatelle mit Lauch-Walnuß-Sauce)

Vincisgrassi (Lasagne mit Fleischsauce)

Vincisgrassi (Lasagne mit Fleischsauce)

Maccaroni and Cheese

Maccaroni and Cheese

Lapin a la Gueuze (Kaninchen in Biersauce)

Lapin a la Gueuze (Kaninchen in Biersauce)

Cincinatti Chili

Cincinatti Chili

Das klassische Two-Way Cincinatti Chili. Ein One-Way-Chile wird ohne Spaghetti serviert. Three-Way- bis Five-Way-Chilis mit den jeweils angegebenen Zutaten plus den vorhergehenden.  

Bunter Nudelsalat

Bunter Nudelsalat

Schwäbische Maultaschen

Schwäbische Maultaschen

Nach Linsen mit Spätzle das zweite Nationalgericht der Schwaben.

Teigtaschen mit Hähnchenfüllung

Teigtaschen mit Hähnchenfüllung