Monster-Nudelberge

Wenn Kartoffeln plötzlich Berge werden

Der Name ist diesmal deutlich harmloser, aber die Idee dahinter stammt aus derselben Ecke. Monster Nudelberge habe ich dieses Gericht irgendwann genannt, als mir klar wurde, dass „Hirnmasse im Schädel“ für manche Gäste doch eine Spur zu viel war. Der Abend war derselbe, die Küche auch, nur der Ton sollte etwas spielerischer sein. Halloween lässt ja zum Glück Raum für Interpretationen.

Eine kleine Umbennung mit großer Wirkung

Es ist erstaunlich, wie sehr ein Name die Wahrnehmung verändert. Statt Ekel kam plötzlich Neugier. Statt skeptischem Blick eher ein Schmunzeln. Die Kartoffelhälften wirkten nicht mehr düster, sondern fast wie kleine Vulkanlandschaften. Und genau so haben die Kinder sie auch beschrieben. Monsterberge eben, aus denen rote Sauce langsam herabläuft.

Pasta darf hier chaotisch aussehen

Was ich an diesem Gericht besonders mag: Es profitiert davon, wenn nichts ordentlich ist. Die Spaghetti dürfen sich türmen, herausquellen, sich ineinander verhaken. Je wilder, desto besser. Die Kartoffelschalen geben Halt, mehr braucht es nicht. Alles andere entsteht von selbst. Das ist ideal für Abende, an denen man nicht jeden Teller perfekt anrichten möchte.

Vertrauter Geschmack, ungewöhnliche Form

Geschmacklich bleibt alles bodenständig. Kartoffel, Pasta, Tomatensauce – das kennt jeder. Gerade deshalb funktioniert das Ganze so gut als Snack. Niemand muss überlegen, ob ihm das schmecken könnte. Die Optik spielt das Spiel, der Geschmack bleibt sicher. Das nimmt vielen die Hemmung, einfach zuzugreifen.

Ein Gericht für lange Buffets

Die Monster Nudelberge standen bei uns eine ganze Weile auf dem Tisch. Sie sehen auch lauwarm noch gut aus, lassen sich problemlos mit der Gabel essen und machen satt, ohne zu beschweren. Für mich sind sie ein typisches Halloween-Gericht: einfach, ein bisschen schräg, aber absolut alltagstauglich.

Monster Nudelberge

Gericht Pasta, Snacks

Küche Halloween

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

  

• 2 große Kartoffeln
• 250 gr. Spaghetti
• 1 Glas Fertig-Tomatensauce oder selbstgemachte Tomatensoße

Und so wird's gemacht:

 

• Die Kartoffeln halbieren aber nicht schälen. Mit der Schnittfläche nach oben im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten garen. Die Kartoffeln herausnehmen und etwas abühlen lassen. Dann mit einem Löffel die Kartoffeln aushöhlen, so dass nur noch eine dünne Hülle bleibt.
• Spaghetti bißfest kochen und Tomatensauce erhitzen. Die Spaghetti in die Kartoffelschalen füllen und jeweils einen Löffel Tomatensauce als "Blut" darübergießen.

Chefkoch

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