Cincinatti Chili
 
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Das klassische Two-Way Cincinatti Chili. Ein One-Way-Chile wird ohne Spaghetti serviert. Three-Way- bis Five-Way-Chilis mit den jeweils angegebenen Zutaten plus den vorhergehenden.

 

Erfasser:
Speisenart: Pasta, Fleisch, Pasta
Land / Region: Mittlerer Westen
Ergibt: 6-8 Portionen
Zutaten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 500 gr Rinderhackfleisch
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 El Chilipulver
  • 1 Tl Piment, gemahlen
  • 1 Tl Kreuzkümmel
  • 1 Tl Zimt, gemahlen
  • ½ Tl Cayennepfeffer
  • ½ Tl Salz
  • 1½ El Kakaopulver, ungesüßt
  • 1 Dose Tomatenpüree, ca. 425ml
  • 1 El Apfelessig
  • 125 ml Wasser
  • 1 Packung Spaghetti Weitere Zutaten:
  • Für ein Three-Way-Chili
  • Geraspelter Cheddar-Käse
  • Für ein Four-Way-Chili
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • Für ein Five-Way-Chili
  • 1 Dose Kidneybohnen
Zubereitung
  1. Zwiebelwürfel, Hackfleisch, Chilipulver und Knoblauch auf kleiner Flamme anschwitzen, bis das Hackfleisch leicht gegart aber noch nicht braun ist. Die restlichen Zutaten bis auf die Spaghetti zugeben und 1½ Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen.
  2. Spaghetti nach Anleitung al dente kochen und auf Tellern anrichten. Das Chili über die Spaghetti geben.
  3. Die Zutaten für die anderen Chili-"Nummern" einfach obenauf geben.
ChefkochFleischMittlerer WestenPasta
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