Rindfleisch mit Kokosraspeln
 
Erfasser:
Speisenart: Fleisch
Land / Region: Indonesien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Rinderfilet
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 Zitroneen; davon
  • 2 Tl Zitronenschale, gerieben
  • 1 Tl frischer Ingwer, geraspelt
  • 2 Tl Koriander, gemahlen
  • ½ Tl Gelbwurzpulver
  • 2 Tl Palmzucker
  • 2 El Öl
  • 3 El Ernußöl
  • 50 g Kokosraspeln
  • 3 Frühlingszwiebeln; in dünne Streifen geschnitten
Zubereitung
  1. Fleisch in dünne Scheiben schneiden.
  2. Knoblauch, Zitronenschale, Ingwer, Koriander, Gelbwurzpulver, Palmzucker und ⅔ vom Öl vermengen und das Fleisch darin wenden, so daß beide Seiten damit überzogen werden. Mindestens eine Stunde ziehen lassen.
  3. Das restliche Öl erhitzen, das Fleisch unter Rühren braun anbraten. Kokosraspeln und Frühlingszwiebeln dazugeben, unter Rühren eine Minute braten, bis alle Zutaten gleichmäßig braun sind. Mit gedämpften Reis servieren.
  4.  
  5.  
ChefkochFleischIndonesien
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