Berliner Salzgurken

Beilagen, Berlin, Snacks, Vegetarische Gerichte

Berliner Schmorbraten

Berlin, Fleisch

Berliner Wurstkuchen

Berlin, Fleisch

Bielefelder Schwarzbrotpudding

Brotpudding und Süße Aufläufe, Westfalen

Bienenstich

Kuchen, Thüringen

Bierfleisch mit Apfelscheiben

Fleisch, Thüringen

Biersuppe mit Schnee-Eiern

Schwaben, Süße Suppen

Birnen-Rotkohl

Baden, Beilagen

Birnen, Bohnen und Speck

Eintöpfe, Hamburg

Blaue Zipfel

Fleisch, Franken, Wurst
Blindhuhn (Westfälischer Eintopf)

Blindhuhn (Westfälischer Eintopf)

Ein Topf voller Geschichte Blindhuhn ist so ein Gericht, bei dem ich sofort an meine Kindheit im Ruhrgebiet denken muss, auch wenn der Eintopf klar aus Westfalen stammt. Der Name hat mich als Kind immer irritiert. Ich habe mir ernsthaft vorgestellt, irgendwo müsse doch ein Mehr lesen!

Eintöpfe, Westfalen
Blutkuchen

Blutkuchen

Ein Gericht, das Mut braucht Blutkuchen ist so ein Rezept, bei dem ich sofort weiß, dass es polarisiert. Schon der Name sorgt für hochgezogene Augenbrauen. Ich habe ihn das erste Mal bei einer Recherche zur hessischen Küche entdeckt und war erst einmal unschlüssig. Schweineblut, Kopffleisch, Mehr lesen!

Fleisch, Hessen

Boefflamott (Boeuf a la mode)

Böflamott ist ein kulinarisches Überbleibsel aus der französischen Besatzung in Bayern. Da dieser saftige Schmorbraten den Bayern so gut schmeckte, übernahm man nicht nur das Rezept, sondern übersetzte auch den Namen des Gerichtes "Böf a la mode" ins Baierische.

Bayern, Fleisch

Bollenfleisch

Berlin, Eintöpfe, Fleisch

Bornaer Zwiebelsuppe

Gemüsesuppen, Klare Suppen, Sachsen

Bornessen-Gemois (Brennessel-Gemüse)

Beilagen, Hessen

Bottermelksanballerse (Buttermilchsuppe)

Gebundene Suppen, Spezialsuppe, Westfalen

Bouletten

Berlin, Brot, Burger, Fleisch

Bratwurst mit Biersoße

Berlin, Fleisch

Bratwurst-Klößchen-Suppe

Bayern, Klare Suppen

Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.