Birnen, Bohnen und Speck
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Eintöpfe
Land / Region: Hamburg
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 750g durchwachsener Speck
  • 1300ml Brühe
  • 1000g grüne Bohnen
  • 1 EL Zucker
  • 3 EL Essig
  • 4 Birnen
  • 1 Bd. Bohnenkraut
  • Salz, Pfeffer 
Zubereitung
  1. Den Speck ca. 1,5 Stunden in der Brühe köcheln lassen.
  2. Speck aus der Brühe nehmen und die Bohnen darin 15-20 Minuten bissfest kochen. Mit Essig, Zucker und Pfeffer abschmecken.
  3. Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
  4. Speck in Scheiben schneiden und zu den Bohnen geben. Birnen zugeben und alles weiter 15 Minuten leise köcheln lassen.
  5. Bohnenkraut hacken und über den Eintopf streuen. Heiß servieren.
ChefkochEintöpfeHamburg
Birnen, Bohnen und Speck   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Eintöpfe Land / Region: Hamburg Ergibt: 4 Portionen ...