Blaue Zipfel
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Fleisch, Wurst
Land / Region: Franken
Ergibt: 4 Portionen
Zutaten
  • 8 Nürnberger Bratwürste
  • 250 g Zwiebeln
  • 1 ganze Zwiebel
  • 4 Gelbe Rüben
  • 3 Wacholderbeeren
  • 1 md Petersilienwurzel
  • 1 Lorbeerblatt
  • ¼ l Weinessig
  • ¼ l Wein, trocken
  • ¼ l Wasser
  • 1 Pr Zucker
  • 5 Pfefferkörner
  • Salz
  • 2 Nelken
Zubereitung
  1. Die ganze Zwiebel mit dem Lorbeerblatt und den Nelken spicken. Die restlichen Zwiebeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Alle Zutaten bis auf die Bratwürste in einen Topf geben und aufkochen. Zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Temperatur herunterschalten, so dass der Sud nur noch siedet aber nicht mehr kocht. Bratwürste einlegen und ohne Deckel 15 Minuten oder länger im Sud heiß werden lassen.
  3. Die Bratwürste auf Tellern mit Zwiebeln, Rüben und Sud anrichten.
  4. Dazu Schwarzbrot und Bier reichen. 
ChefkochFleischFrankenWurst
Blaue Zipfel   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fleisch, Wurst Land / Region: Franken Ergibt: 4 Portionen Zutaten...