Bratwurst-Klößchen-Suppe
 
Erfasser:
Speisenart: Klare Suppen
Land / Region: Bayern
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 300 g Bratwurstmasse (Brät) vom Metzger
  • ⅛ l Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • ½ Zwiebel; abgezogen
  • Petersilie; feingehackt
  • 30 g Butter
  • 1 Ei
  • 4 El Semmelmehl
  • Muskatnuss; gerieben
  • 1½ l Fleischbrühe
Zubereitung
  1. Die Bratwurstmasse mit der Milch glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die feingewürfelte Zwiebel und die Petersilie in der zerlassenen Butter glasig andünsten und zu der Bratwurstmasse geben.  Nach und nach das Ei und Semmelmehl dazugeben und mit Muskat abschmecken.
  2. Vom Teig Klöße abstechen und in die siedende Fleischbrühe geben. Auf kleiner Flamme in 10 - 15 Minuten gar ziehen lassen.
  3. In tiefen Suppentellern servieren. 
ChefkochBayernKlare Suppen
Bratwurst-Klößchen-Suppe   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Klare Suppen Land / Region: Bayern Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 300 g Bratwurstmasse (Brät) vom...