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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Beilagen
Kniddelen (Mehlknoedel)
Kniddelen sind für mich so ein Gericht, das auf dem Papier nach „Mehl, Eier, fertig“ klingt – und dann stehst du doch am Topf und merkst: Das ist weniger Rezept, mehr Haltung. Ruhig bleiben, Teig fühlen, Wasser nicht hektisch machen. Ich mag diese Art Küche. Mehr lesen!
Kürbisrahmgemüse mit Wurstscheiben
Neulich stand ich im Süden vorm Gemüseregal und hab wieder gemerkt: Kürbis ist so ein Ding, das die Leute entweder lieben oder erstmal skeptisch beäugen. Im Ruhrpott war das früher eher „machste Suppe draus, fertig“. Hier unten liegt der Kürbis im Herbst dagegen geschniegelt da Mehr lesen!
Low Country Red Rice (Reis mit Tomaten und Speck)
Wenn bei mir im Laden Bauchspeck im Angebot ist, denke ich nicht nur an Frühstück oder Flammkuchen – ich denke auch an solche Beilagen, die neben dem Grillgut nicht untergehen. Low Country Red Rice ist genau so ein Kandidat: Tomate, Reis, Brühe, Speck. Bodenständig, salzig, Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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