Low Country Red Rice (Reis mit Tomaten und Speck)
 
Erfasser:
Speisenart: Beilagen
Land / Region: Low Country
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
Drucken
 
Zutaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Dose (ca. 400  ml) Tomaten in Stücken
  • 3 dicke Scheiben Bauchspeck
  • 200 gr Reis
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • 250 ml Hühnerbrühe 
Zubereitung
  1. Zwiebel würfeln. Speck in einer Pfanne auslassen und in 3-5 Minuten knusprig braten. herausnehmen und auf Küchepapier abtropfen lassen. Das Fett bis auf 2 El aus der Pfanne abgießen.
  2. Zwiebelwürfel in der Pfanne glasig andünsten. Dann den Reis zugeben und ebenfalls in etwa 5 Minuten unter Rühren glasig dünsten. Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfefer würzen. Hühnerbrühe zugeben und alles gut umrühren. Zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, zudecken und auf kleiner Flamme etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist. Dabei nicht umrühren.
  3. Den Reis in eine Schüssel geben und den knusprigen Speck darüber zerbröseln. Heiss servieren.
ChefkochBeilagenLow Country
Low Country Red Rice (Reis mit Tomaten und Speck)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Beilagen Land / Region: Low Country Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten...