Mamaliga mit Schafskäse

Mamaliga mit Schafskäse

Gericht Beilagen
Küche Rumänien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 1 l Milch
  • 225 Gramm Maisgrieß
  • 80 Gramm Käse zerrieben Fetakäse oder türkischer Frischkäse
  • 120 Gramm Butter
  • 1 Prise Salz

Und so wird's gemacht:
 

  • Die Milch mit 40 g Butter aufkochen und den Maisgrieß dann unter ständigem rühren dazugeben. Bei schwacher Hitze aufquellen lassen, bis ein dicker Brei entstanden ist. Den Reibekäse unterheben und nach Geschmack salzen.
  • Die restliche gebräunte Butter wird über den Brei gegeben. Dazu isst man diverse Fleischsorten oder Sauerkraut mit Würstchen.
  • Man kann die Mamaliga auch auf ein Blech schmieren und im Ofen mit ein bisschen Ratatouille und Käse überbacken.
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