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Internationale Küchen und ihre Rezepte
Fleisch
Indonesisches Reisfleisch
Manchmal stehen Leute bei mir an der Theke und fragen nach „was Schnellem mit Reis, aber bitte nicht langweilig“. Genau in die Ecke fällt dieses indonesisch angehauchte Reisfleisch: Schweinefilet in Streifen, ein bisschen Gemüse, Sojasoße für Salz und Farbe – und am Ende hast du Mehr lesen!
Ingwerfleisch
Neulich stand ich im Supermarkt vor diesem Ingwer-Regal und hab kurz überlegt, ob ich wirklich so viel brauche – und dann hab ich’s gemacht wie beim Schuhkauf: lieber eine Nummer mehr, man wächst da rein. Zuhause hat Jonas die Knolle gesehen und gefragt, ob das Mehr lesen!
Jug-Jug
Im Asia-Laden um die Ecke hab ich neulich ewig vor einem Regal gestanden und mich gefragt, was ich da eigentlich gerade angucke: Sorghumhirse. Ich kannte das nur so ganz vage aus „irgendwas mit Getreide“. Und dann bin ich online über Jug-Jug gestolpert, ein Weihnachts-Eintopf aus Mehr lesen!
Kalbshaxe uff Pälzer Art mit Keschte und Woitraube (Kalbshaxe mit Maronen und Weintrauben)
Pfälzer Herbstküche auf dem Tisch Kalbshaxe uff Pälzer Art ist für mich ein Gericht, das sofort nach Herbst schmeckt. Nach feuchter Erde, Weinbergen und langen Sonntagen. Als ich das Rezept wieder in den Händen hatte, war klar: Das ist nichts für zwischendurch. Das ist ein Mehr lesen!
Kalbsleber sauer
Neulich stand ich am Metzgerstand hier unten im Süden und hab Kalbsleber gesehen, richtig schön hell und frisch. Da musste ich an Schwaben denken: bisschen sauer, bisschen cremig, ordentlich Zwiebeln – und am Ende ist das so ein Teller, der keinen Applaus braucht, aber alle Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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