Indonesische Reispfanne
 
Erfasser:
Speisenart: Fleisch
Land / Region: Indonesien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 4 Hähnchenbrust-Filets
  • 300 g Duftreis
  • 8 El Öl
  • 2 Eier
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 250 g Knollensellerie
  • 250 g Möhren
  • 1 Chinakohl
  • 100 g Sojasprossen
  • 1 Stück Ingwer
  • 150 g Garnelen
  • 2 Tl Kurkuma
  • 1 El Sojasauce
  • 2 El Zitronensaft
  • 1 Msp. Sambal Ölek
Zubereitung
  1. Filets mit 1 El. Öl scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Reis in 1 El. Öl anbraten mit 1l Wasser 20 Min. bei kleiner Hitze quellen lassen und dann beiseite stellen. Eier mit Salz verquirlen und 2 dünne Omelettes backen, abkühlen lassen, eng aufrollen und in Scheiben schneiden. Zwiebelringe in 2 El. Öl knusprig braten und zur Seite stellen.
  2. Möhren und Sellerie fein würfeln. Chinakohl vierteln und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken zusammen mit Möhren und Sellerie in 1 El. Öl 3-4 Min. anbraten und beiseite stellen.
  3. Chinakohl in 1 El. Öl 2-3 Min. anbraten und zu Sellerie und Möhren geben. Filets in Streifen schneiden und zusammen mit den aufgetauten Garnelen in 1 El. Öl kurz anbraten und zum Gemüse geben.
  4. Reis mit 1 El. Öl anbraten, dann Gemüse Filets etc. dazugeben und gut vermischen und mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Sojasauce, Zitronensaft und Sambal Ölek würzen.
  5. Zum Servieren mit Eierstreifen und Zwiebeln garnieren. Sambals dazu reichen.
  6.  
  7.  
ChefkochFleischIndonesien
Indonesische Reispfanne   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Fleisch Land / Region: Indonesien Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 4 Hähnchenbrust-Filets 300 g Duftreis 8...