Cajun-Chicken (Hühnchen auf Cajun-Art)

Cajun-Küche, Geflügel, Schmortopf

Calabacitas (Zucchini-Mais-Gemüse)

Beilagen, New Mexico, Vegetarische Gerichte

Caramel Popcorn (Karamelisiertes Popcorn)

Kekse, Mittlerer Westen

Charleston Traditional Creamy She-Crab Soup (Cremige Krabbensuppe)

Gebundene Suppen, Low Country, Spezialsuppe

Chesapeake Crab Cakes (Krabbenfrikadelle)

Chesapeake Bay, Fisch und Meeresfrüchte

Chicago-Style Pan Pizza (Pfannenpizza)

Mittlerer Westen, Pizza
Chile Relleno (Gefüllte Chilischoten)

Chile Relleno (Gefüllte Chilischoten)

Manchmal brauche ich Essen, das ein kleines bisschen Mut verlangt – und genau so ein Gericht sind Chile Rellenos. Beim ersten Mal stand ich mit zwei angeschwärzten Chilischoten in der Küche, überall Käsekrümel, und Thomas fragte vorsichtig, ob „das so gehört“. Spoiler: Ja. Und wie Mehr lesen!

Beilagen, Mexiko, Südwesten, Vegetarische Gerichte

Chiles Rellenos Pie (Überbackene Chilischoten)

Aufläufe, Geflügel, Südwesten
Chili Con Carne nach Heston Blumenthal

Chili Con Carne nach Heston Blumenthal

Heston Blumenthal ist einer der bekanntesten Köche Großbritanniens. Blumenthal, der nie eine Kochlehre gemacht, sondern sich sein Handwerk selbst beigebracht hat, ist Küchenchef und Besitzer des 3-Sterne-Restaurants „The Fat Duck“ in Bray in der englischen Grafschaft Berkshire. Bevor Blumenthal 1995 den 450 Jahre alten Pub Mehr lesen!

Eintöpfe, Fleisch, Hauptgänge, New Mexico, Südstaatenküche, Südwesten, Tex-Mex

Chili Meat Sauce (Fleischsoße)

Salsa und Soßen, Tex-Mex

Chorizo (Fleischfüllung für Tacos)

Fleisch, Tex-Mex

Cincinatti Chili

Das klassische Two-Way Cincinatti Chili. Ein One-Way-Chile wird ohne Spaghetti serviert. Three-Way- bis Five-Way-Chilis mit den jeweils angegebenen Zutaten plus den vorhergehenden.  

Fleisch, Mittlerer Westen, Pasta

Creamy Gravy

Die typische Soße für fast alle Soul Food Gerichte. 

Salsa und Soßen, Soul Food

Detroit Hot Honey Wings

Geflügel, Südwesten

Florida Ambrosia

Florida, Nachspeisen

Fresh Cherry Crisp

Brotpudding und Süße Aufläufe, Mittlerer Westen

Fried Chicken (Gebratenes Hühnchen)

Geflügel, Soul Food
Frogmore Stew (Shrimps-Eintop mit Mais)

Frogmore Stew (Shrimps-Eintop mit Mais)

Beim ersten Mal Frogmore Stew hab ich ehrlich gesagt gedacht: Das ist doch nur „alles in einen Topf und gut“. Stimmt auch – aber nur, wenn man ein paar Kleinigkeiten beachtet. Sonst wird der Mais mehlig, die Wurst zu dominant oder die Shrimps werden gummi. Mehr lesen!

Fisch und Meeresfrüchte, Low Country

Gebratenes Präriehuhn

Ein Rezept der Pawnee-Indianer. Das Originalrezept sieht Präriehühner vor. Man kann aber auch normale Brathähnchen nehmen. 

Geflügel, Indianische Küche

Gegrillter Präriehund

Ein Rezept der Navajo-Indianer. ACHTUNG! Dieses Gericht enthält Zutaten, die für einen europäischen Gaumen gewöhnungsbedürftig sind. Teile der Zutaten sind in Mitteleuropa außerdem nicht erhältlich! Dieses Rezept wurde lediglich aus Dokumentationsgründen in die Sammlung aufgenommen. BITTE NICHT NACHKOCHEN!  

Indianische Küche

Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.