Fried Chicken (Gebratenes Hühnchen)
 
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Vorbereitungszeit
Zubereitungszeit
Gesamtzeit
 
Erfasser:
Speisenart: Geflügel
Land / Region: Soul Food
Ergibt: 8 Portionen
Zutaten
  • 2 Hähnchen (je 1,1 kg), jedes in 8 Teile zerlegt
  • Salz und Pfeffer
  • 250 ml Buttermilch
  • 200 g Weizenmehl
  • 2 TL Paprikapulver
  • Zwiebel- und Knoblauchpulver nach Geschmack
  • Pflanzenfett zum Fritieren  
Zubereitung
  1. Hähnchenteile von überschüssigem Fett befreien und Flügelspitzen abschneiden. Hähnchenteile abwaschen und gut trockentupfen. In eine große Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. In der Buttermilch wenden und etwa 30 Minuten stehen lassen.
  2. Mehl mit Gewürzen und jeweils 1 Teelöffel Salz und Pfeffer mischen. Pflanzenfett in einem Topf mittlerer Temperatur erhitzen. Das Fett sollte ausreichend sein, um später die Hähnchenteile knapp zu bedecken.
  3. Hähnchenteile aus der Buttermilch nehmen und mit dem gewürzten Mehl panieren. Überschüssiges Mehl abschütteln.
  4. Hähnchenteile portionsweise bei geschlossenem Deckel, mit der Hautseite nach oben beginnend, von jeder Seite 12 - 15 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und gar sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
ChefkochGeflügelSoul Food
Fried Chicken (Gebratenes Hühnchen)   Drucken Vorbereitungszeit Zubereitungszeit 0 Minuten Gesamtzeit 0 Minuten   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Geflügel Land / Region: Soul Food Ergibt: 8 Portionen ...