Chile Relleno (Gefüllte Chilischoten)
 
Erfasser:
Speisenart: Beilagen, Vegetarische Gerichte
Land / Region: Mexiko, Südwesten
Ergibt: 2 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 2 große grüne Chilischoten
  • 350 gr. Cheddar-Käse
  • 1 Eigelb
  • 1 Eiweiß
  • Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Fett zum Ausbacken
Zubereitung
  1. Chilischoten im heißen Ofen oder unter dem Grill erhitzen, bis die Haut Blasen wirft und dunkelbraun wird. Die Chilischoten in einen Frischhaltebeutel stecken und abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Cheddar-Käse in lange dünne Sticks schneiden.
  3. Die Haut von den abgekühlten Chili-Schoten abziehen, dann die Schoten an der Seite längs mit einem dünnen Schnitt öffnen und die Kerne herausholen. Dann die Schoten mit dem Käse füllen.
  4. Eigelb mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Mehl cremig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter das Eigelb heben. Die Chili-Schoten in Mehl wenden und in den Teig tunken. Danach im tiefen Fett goldbraun ausbacken.
  5. Dazu eine pikante Tomatensoße servieren
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Chile Relleno (Gefüllte Chilischoten)   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Beilagen, Vegetarische Gerichte Land / Region: Mexiko, Südwesten Ergibt: 2 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 2...