Internationale Küchen und ihre Rezepte
Beim Gemüse-Regal bleib ich selten lange hängen, aber Weißkohl ist so ein Kandidat, den man schnell unterschätzt. Der kann roh knackig, im Ofen kross und im Topf richtig gemütlich werden. Auf die botsuanische Variante bin ich über ein Rezept im Netz gestoßen: Tomate, Zwiebel, Oregano, Mehr lesen!
Beim Aufräumen im Wohnmobil ist mir neulich so ein kleiner Zettel wieder in die Hände gefallen, vollgekritzelt mit Zutaten und Zeiten. Ich wusste erst gar nicht mehr, was das sein soll – bis mir „Giuvetsch“ ins Auge sprang. Bulgarien. Hatte ich mal aus einem Kochbuch Mehr lesen!
Ein Topf, viele Erinnerungen Gjuvech ist so ein Gericht, das bei mir sofort Bilder im Kopf auslöst. Nicht, weil ich in Nordmazedonien aufgewachsen wäre, sondern weil mich dieser Eintopf an eine Reise erinnert, die Thomas und ich vor vielen Jahren durch den Balkan gemacht Mehr lesen!
Das Glücksbrot ist eines dieser Rezepte, bei denen es weniger um kulinarische Raffinesse als um das Ritual geht. Als mir der Teig zum ersten Mal überreicht wurde, kam er in einer einfachen Schüssel, begleitet von handgeschriebenen Anweisungen und dem Hinweis, ihn gut zu behandeln. Keine Mehr lesen!
Bitte beachten Sie: Angezeigte Bilder und/oder Videos der Gerichte sind mit KI-generiert und können vom Aussehen des tatsächlich gekochten Gerichts abweichen.
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