Gluei Tod (Bananen im Teigmantel)

Gluei Tod (Bananen im Teigmantel)

Gericht Nachspeisen
Küche China
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 2 Bananen; gross fast reif
  • 50 g Tempuramehl
  • 125 ml Wasser
  • 1 El Zucker
  • 1 Pr Salz
  • 3 El Kokosflocken
  • 1 El Helle Sesamsamen
  • 1 l Pflanzenoel
  • 4 El Honig; fluessig

Uns so wird's gemacht:
 

  • Bananen schälen, der Länge nach halbieren und jede Hälfte noch einmal quer in 2 gleiche Teile schneiden.
  • Tempuramehl mit Wasser und Salz in einem tiefen Teller zu einem zaehflüssigen Teig ohne Klumpen verrühren. Kokosflocken und Sesamsamen hinzugeben und alles gut verrühren.
  • Öl in einem grossen Topf oder einer Friteuse erhitzen. Es ist heiss genug, wenn an einem hölzernen Kochlöffelstiel, den man ins heisse Fett taucht, kleine Bläschen aufsteigen. Bananenstücke im Teig wenden und portionsweise schwimmend im Fett bei starker Hitze in etwa 2 Minuten goldbraun ausbacken.
  • Mit dem Schaumlöffel aus dem Öl heben, gut abtropfen lassen und auf Küchenpapier entfetten. Bananen auf einer Platte anrichten, mit Honig beträufeln und servieren.
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