Giuvetsch
 
Erfasser:
Speisenart: Hauptgänge
Land / Region: Bulgarien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Hammel- oder Schweinefleisch
  • 1 - 2 Zwiebeln grob gehackt
  • 200 g grüne Bohnen grob gehackt
  • 500 g Kartoffeln geschält, in große Stücke gewürfelt
  • 500 g Okraschoten
  • 2 - 3 Tomaten geschält, in größere Stücke geschnitten
  • 2 - 3 Karotten gehackt
  • Paprikapulver edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 - 4 EL Sonnenblumenöl
  • Nach Belieben:
  • ½ - 1 Aubergine oder Zucchini grob gewürfelt; (Aubergine zuvor mit Salz entwässern)
Zubereitung
  1. Fleisch in etwa 10 gleich große Stücke schneiden, und entweder in Öl anbraten oder in Öl und Wasser dünsten. Bohnen in Salzwasser kochen, so dass sie noch Biss haben.
  2. Zwiebeln, die gekochten Bohnen, die Karotten, die Aubergine, die Kartoffeln und die Tomaten und Okraschoten vermischen und mit Salz abschmecken.
  3. Das Fleisch mit seiner Kochflüssigkeit und der Gemüsemischung in eine feuerfeste Form geben. Wasser dazugeben, bis alles gut bedeckt ist und mit dem Paprikapulver gut würzen.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 - 200° ca. 2 - 3 Stunden backen, zwischendurch immer wieder umrühren und mit Paprikapulver nachwürzen.
Notizen
ChefkochBulgarienHauptgänge
Giuvetsch   Erfasser: Cuisimonde.com Speisenart: Hauptgänge Land / Region: Bulgarien Ergibt: 4 Portionen Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 0 Minuten Drucken   Zutaten 500 g Hammel- oder Schweinefleisch 1...