Geschmortes Huhn (Ajam Smoor)

Geschmortes Huhn (Ajam Smoor)

Gericht Geflügel
Küche Indonesien
Portionen 4 Portionen
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Zutaten
  

  • 500 g Hühnerflügel oder anderes Hühnerklein
  • 1 Zwiebel gross
  • 5 El Ketcap Manis
  • Sonnenblumenöl
  • 4 Nelken
  • 2 El Muskatnuss
  • Wasser
  • Salz und Pfeffer
  • Kartoffelmehl zum Binden
  • 1 Stückchen Muskatblüte

Und so wird's gemacht:
 

  • Das Hühnerklein salzen, pfeffern und mit Muskatnuss einreiben. Anbraten in Öl.
  • Inzwischen die Zwiebel würfeln und dazu geben. Wenn das Hühnerklein braun und knusperig ist mit Wasser und Ketcap ablöschen. Dann die Nelken und die Muskatblüte dazu geben.
  • Einkochen lassen, bis das Fleisch gar ist. Evtl. die Sosse binden mit dem Kartoffelmehl.
  • Mit Reis servieren.

Notizen

Dieses Gericht schmeckt am Besten, wenn man es am Tag vorher zubereitet.
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