Geschmortes Huhn (Ajam Smoor)
 
Erfasser:
Speisenart: Geflügel
Land / Region: Indonesien
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit:
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Zutaten
  • 500 g Hühnerflügel oder anderes Hühnerklein
  • 1 Zwiebel, gross
  • 5 El Ketcap Manis
  • Sonnenblumenöl
  • 4 Nelken
  • 2 El Muskatnuss
  • Wasser
  • Salz und Pfeffer
  • Kartoffelmehl zum Binden
  • 1 Stückchen Muskatblüte
Zubereitung
  1. Das Hühnerklein salzen, pfeffern und mit Muskatnuss einreiben. Anbraten in Öl.
  2. Inzwischen die Zwiebel würfeln und dazu geben. Wenn das Hühnerklein braun und knusperig ist mit Wasser und Ketcap ablöschen. Dann die Nelken und die Muskatblüte dazu geben.
  3. Einkochen lassen, bis das Fleisch gar ist. Evtl. die Sosse binden mit dem Kartoffelmehl.
  4. Mit Reis servieren.
Notizen

Dieses Gericht schmeckt am Besten, wenn man es am Tag vorher zubereitet.

ChefkochGeflügelIndonesien
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